? ? ? ?10月21日下午，成都市溫江區(qū)國(guó)色天香人頭攢動(dòng)，成都市第四屆優(yōu)質(zhì)稻米“魚鳧杯”品鑒活動(dòng)在此舉行，也就是稻米品質(zhì)的大比拼。20個(gè)優(yōu)選的成都本土稻米品種一一在電飯煲里飄逸香氣，成都市各區(qū)(市)縣農(nóng)業(yè)主管部門、種糧大戶代表及大眾評(píng)審品鑒200余人共同參加，最終評(píng)出金、銀、銅獎(jiǎng)共9名。
專家+大眾評(píng)審 20口鍋一一嘗
? ? ? ?在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，20個(gè)電飯煲“整齊列陣”，噗噗地冒著熱氣，還不及記者走近，早已是米香撲鼻。原來(lái)這是在活動(dòng)開(kāi)始前，工作人員對(duì)參賽稻米品種匿名編號(hào)后再加熱蒸煮，為專家及大眾評(píng)審做準(zhǔn)備。大約10多分鐘后，工作人員對(duì)主持人說(shuō)，“可以開(kāi)始品鑒了”。
? ? ? ? 活動(dòng)方邀請(qǐng)的專家組成員來(lái)自省、市、縣科研和推廣單位，專家從參鑒品種的米樣、米飯品質(zhì)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)打分，并按照《優(yōu)質(zhì)稻谷》《糧油檢驗(yàn)稻谷、大米蒸煮食用品質(zhì)感官評(píng)價(jià)辦法》進(jìn)行評(píng)選。
? ? ? ?專家評(píng)審組的后面是50位大眾評(píng)審“長(zhǎng)隊(duì)”?！跋葎e忙，我先拍個(gè)照”“中午飯都沒(méi)怎么吃，就空著肚子嘗嘗各家大米呢”“給我再來(lái)一勺，口感真的很好呀”。大家七嘴八舌，現(xiàn)場(chǎng)好不熱鬧，大家大多都堅(jiān)持從1號(hào)嘗到20號(hào)。“20號(hào)還不錯(cuò)，顏色好，口感也不錯(cuò)，不黏手。” 大眾評(píng)審品鑒成員姚佳說(shuō)?！拔彝扑]11號(hào)，米粒甜潤(rùn)、飽滿，口感特別舒服，米香味也比較濃?！眮?lái)自清白江區(qū)的品鑒成員劉勝光笑著說(shuō)，“吃到嘴里感覺(jué)特別純正，沒(méi)有雜質(zhì)，味道醇香，我看好8號(hào)?！逼疯b員梅志乾說(shuō)。
品質(zhì)整體提升 好中選優(yōu)
? ? ? ?專家品鑒結(jié)束后，都給出了對(duì)今年活動(dòng)的評(píng)價(jià)?！翱傮w來(lái)說(shuō)，今年參評(píng)的總體質(zhì)量、品種品質(zhì)都比較高，今年與往年相比送樣數(shù)量比較多，群眾參與積極性也很高。”專家評(píng)審組成員、市農(nóng)委種植業(yè)處處長(zhǎng)李慎輝說(shuō)?！氨热ツ辏w都有提升，從外觀品質(zhì)和食味感覺(jué)來(lái)看，好中更優(yōu)。”專家評(píng)審組成員、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)教授李仕貴說(shuō)。
? ? ? ?品種好中選優(yōu)，各有獨(dú)門絕技。來(lái)自金獎(jiǎng)獲得單位成都市花中花農(nóng)業(yè)發(fā)展有限責(zé)任公司的行政經(jīng)理米曦說(shuō)，“兆優(yōu)5431品種培育采用生態(tài)模式，在四川訂單種植3年來(lái)，表現(xiàn)出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高抗、強(qiáng)抗倒伏、活桿成熟的特性。今年成都地區(qū)流轉(zhuǎn)大戶種植，普遍標(biāo)畝單產(chǎn)在1300-1400斤，高產(chǎn)田塊畝產(chǎn)超1600近。且大米外觀呈現(xiàn)獨(dú)特的象牙白光澤，外觀商品性佳，出米率高，加工品質(zhì)好，適口性佳，真正是優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)。”“其實(shí)，我們實(shí)行常規(guī)栽培模式，只有底肥，而且用的很少，不打農(nóng)藥，沒(méi)有其他的添加雜質(zhì)，屬于自然生長(zhǎng)、生態(tài)產(chǎn)品;再者，光照、水分、養(yǎng)分有充足保證，稻米中光合產(chǎn)物的積累夠了，當(dāng)然嘗起來(lái)就好吃了?！彼拇▕W力星農(nóng)業(yè)科技有限公司銷售部經(jīng)理裴佑良告訴記者。
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