在農(nóng)村種植野菜前景如何？
隨著人們生活水平不斷提高，過去象征著過苦日子的野菜，如今卻受到人們的青睞，比如救心菜、蘆蒿、薺菜、苦菜等野菜，不僅是市民餐桌上的搶手貨，賓館酒家也常把它們列為首選蔬菜。
早在詩經(jīng)里就有很多句子和野菜有關(guān)，“陟彼南山，言采其蕨?！?“采薇采薇，薇亦作止?！薄皡⒉钴舨耍笥也芍??！北娝苤?，這些都是《詩經(jīng)》中關(guān)于野菜的記錄。
比如誰謂荼苦，其甘如薺。這就提了兩種野菜，苦菜和薺菜。宋代大學(xué)士蘇東坡就喜歡吃薺菜，它曾說：今日食薺極美，有味外之美。為了表達(dá)對故鄉(xiāng)的深切懷念，現(xiàn)代作家周作人也拿野菜說事。那么今天也來談?wù)勎覀兊姆N植戶的致富經(jīng)。
早春三月，萬物復(fù)蘇。春天嘗鮮，野菜走俏。在菜市場上，野菜儼然是這個季節(jié)的寵兒，盡管價格遠(yuǎn)高于普通蔬菜，但仍是許多人爭相購買的時鮮。野菜生長快、繁殖能力強(qiáng)，加之營養(yǎng)豐富、綠色天然的特性，使其深受國內(nèi)外栽培者和消費(fèi)者的青睞。
野菜為何受歡迎？
一是因為其營養(yǎng)豐富，且能防病治病，有較好的保健功能。
二是因為野菜具有較強(qiáng)的抗病、抗蟲能力，栽種過程中很少施用化肥、農(nóng)藥，能夠保持野菜無污染、品質(zhì)純正的特點。
三是因為它順應(yīng)了當(dāng)前城市中悄然涌起的回歸大自然的消費(fèi)潮。野菜可直接列為綠色無公害蔬菜，既迎合了人們的嘗鮮心理，又滿足了人們食用“放心菜”的要求。
春季野菜種植管理要點
此季節(jié)野菜種植特別要注意兩點：第一，淺覆土，因為大部分野菜品種種子都很小，絕大多數(shù)覆土厚度都在１ＣＭ 左右。第二，保持發(fā)芽前土壤濕潤，最簡單有效的方法就是加蓋白色地膜，出苗后及時揭去。加蓋地膜起到保溫保濕，可做到出芽快、齊。對于降水稀少或澆水不便的地區(qū)種植野菜，盡量加蓋地膜。
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